Babka czarno - biała 250 g  margaryny    13     łyżek cukru ( trochą wiącej niż płaska łyżka)     10    łyżek mąki      1     łyżkę kakaa      2     łyżki kartoflanki      4     całe jajka      2     łyżeczki proszku do pieczenia 125 ml śmietany             olejek zapachowy. Wszystkie składniki razem utrzeć. Ciasto podzielić na dwie części. Jasną część wylać do podłużnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem. Do drugiej części dodać 1 łyżkę kakaa i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Ciemną warstwę wylać na wierzch,na jasną. Piec w temp. ok. 200°C Ciasta 300   g  maku                                              250   g  margaryny   2     szklanki cukru   8     jaj              600   g  kwaśnych   jabłek   8     czubatych  łyżek  kaszy mannej 2,5    płaskich  łyżeczek  proszku do pieczenia          bakalie (rodzynki, mielone orzechy, migdały,          skórka pomarańczowa i cytrynowa). Mak  zaparzyć, odstawić, odcedzić, 2x przekręcić przez maszynkę. Margarynę utrzeć z cukrem. Ucierając  dodawać żółtka  i  mak. Potem    dodać  starte  na grubej tarce  jabłka  oraz kaszę manną   i  proszek do pieczenia. Na koniec ubitą pianę  i   bakalie. Wszystko  wymieszać. Wstawić do  średnio nagrzanego piekarnika i piec  ok. 55 min. Po wystygnięciu polać polewą czekoladową.         Rogaliki drożdżowe  1  szklanka gęstej śmietany (kwaśnej – prawie 300 g)  250  g  margaryny    50  g  drożdży     500  g  mąki                           2  jajka. Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru i niewielką ilością ciepłej wody; odstawić je do wyrośnięcia. Jajka,śmietanę, margarynę i mąkę  wymieszać, np. widelcem, dodać  drożdże i  zagnieść ciasto. Całość zawinąć w ściereczkę i  wrzucić  do  zimnej wody aż  do  wypłynięcia  ( ok. 30 min ) lub włożyć w woreczek i wstawić do lodówki  aż  się dobrze schłodzi ( 2 – 3 godziny). Następnie niewielką ilość  ciasta rozwałkować na kształt koła, podzielić  je  na  trójkąty, które posmarować gęstym dżemem, najlepiej śliwkowym. Każdy trójkąt zwijać od szerszego brzegu do węższego. Zwinięty rogalik posmarować białkiem i posypać kolorowym cukrem lub  grubszym cukrem ( Hagel Zucker ). Piec w  dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor. 500 g chudego jugurtu naturalnego 1 łyżeczka sody 2 jajka mąka sól Jajka rozmącić. Dolewać jogurt i dalej mieszać. Przez sitko dosypywać mąkę aż ciasto nie będzie rzadkie. Dodać sól i sodę. Smarzyć na rozgrzanym oleju. Podawać z owocami na ciepło. dla zaawansownych składniki do ciasta - 3 jajka - 200 g cukru - 200 g masła lub margaryny - 375 g mąki - 1 proszek do pieczenia - 1 cukier waniliowy - 2 puszki mandarynek, Wszystko wymieszać, rozłożyć na prostokątną blaszkę wysłaną papierem lub folią do pieczenia lub wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Mandarynki odsączyć i rozłożyć na cieście. Składniki na masę twarogową - 500 g chudego twarogu - 5 jaj - 150 g cukru - 1 cukier waniliowy - łyżka mąki ziemniaczanej Wymieszać żółtka, cukier i cukier waniliowy. Dodać twaróg, mąke ziemniaczaną i ubite białko na sztywną pianę. Masę nałożyć na mandarynki. Składniki na kruszonkę - 200 g płatków kokosowych - 150 g cukru - 125 g masła lub margaryny Składniki wymieszać i posypać masę twarogową. Piec  1h do 1h20min w 180° na najniższym poziomie piekarnika. Gdy kokos się zarumieni przykryć blaszkę papierem lub folią do pieczenia - nie spali się wtedy. Babka z korzeniami Ciasto: 500 g mąki 250 g margaryny 370 g cukru 1/8 - 1/4 l mleka     6      jajek ( białka ubite na pianę) 1 paczka proszku do pieczenia 1/2 paczki cukru waniliowego szczypta soli. Przyprawy: 3 łyżki kakao 1/2 łyżeczki utartych goździków 1 łyżeczka cynamonu 1/2 gałki muszkatałowej (utartej) 100 - 150 g rodzynek. Przyprawy wsypać do mąki i dobrze wymieszać. Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem, dodać wszystkie pozostałe składniki i zarobić ciasto. Ubić sztywną pianę z białek. Dodać ją i rodzynki do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do okrągłej formy do babki wysmarowanej tłuszczem i posypanej kaszą manną. Piec w temp. 200 ° C . Babka jest upieczona, gdy pęknie z wierzchu. Hagel Zucker Hagel Zucker jest to rafinowany, granulowany cukier wielkości ziarenek gradu, czasem nazywany także cukrem perłowym. Powstaje poprzez namoczenie wysokiej jakości  klasycznego cukru rafinowanego, sprasowanie go, a potem suszenie w blokach, które na koniec rozdrabnia się na małe ziarenka. Cukru tego używa się do dekoracji ciast, ciasteczek; staje się chrupiący po upieczeniu. Kolorowy placek kruchy. 600 g mąki  400 g masła lub margaryny  100 g cukru  200 g  cukru - pudru      4  żółtka      2  łyżki kakao      2  białka      1  paczka proszku do pieczenia      1  słoik wypestkowanych wiśni. Przesianą mąkę i margarynę posiekać nożem, dodać cukier - puder, żółtka. Wymieszać i oddzielić od ciasta trzecią część. Do oddzielonego ciasta wsypać kakao, połączyć je z ciastem siekając nożem. Odłożyć ciasto do schłodzenia. Z połowy jasnego ciasta rozwałkować cienki placek, wyłożyć nim dno blachy. Na placek położyć odcedzone owoce, a następnie zetrzeć drugą część jasnego ciasta na tarce z dużymi oczkami (wprost na warstwę owoców). Ubić sztywną pianę z białek. Do już ubitej piany dodać cukier i jeszcze trochę ubijać. Rozsmarować pianę na starte jasne ciasto. Na pianę zetrzeć na tarce ciasto z dodatkiem kakaa. Wyrównać brzegi ciasta nożem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35 -40 min. w temp. poniżej 200° C. Ciasto na spód: 3 szklanki mąki 1 szklanka cukru 3 żółtka 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 250 g margaryny Wszystko razem zagnieść i rozłożyć na blachę. Masa serowa: 3 całe jajka 1 szklanka cukru 1 p. cukru waniliowego 1 p. budyniu śmietankowego 0,5 l mleka 1/2 szklanki oleju 1 kg twarogu śmietankowego sok z jednej cytryny. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i żółtka.Ubić. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać mikserem. Wylać na surowe ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika ( temp. ok. 210 °C)  i piec ok. 45 min. Z pozostałych 3 białek ubić na sztywno pianę z 0,5 szklanki cukru. Polać na podpieczone ciasto, można posypać także wiórkami kokosowymi i piec jeszcze 15 min. na złoty kolor. 4 małe paczki herbatników 1 kg twarogu 1,5 szklanki cukru ( 1 szklanka =250 ml) 200 g margaryny 3 jajka 0,5 szklanki mleka 1 p. budyniu śmietankowego olejek migdałowy bakalie: rodzynki, skórka cytrynowa, pomarańczowa, mielone orzechy, migdały. Margarynę z cukrem rozpuścić na małym ogniu, dodać przekręcony przez maszynkę twarog, ubite jajka; zagotować. Zdjąć garnek z ognia. Budyń rozrobić w mleku, ciągle mieszając dodać do zagotowanej  masy, ponownie zagotować. Dodać olejek i bakalie. Masę wylać na rozłożone na blasze herbatniki, na wierzch ponownie warstwę herbatników.Ciasto można wstawić do lodówki. Wierzchnią warstwę herbatników można zalać polewą czekoladową lub galaretką owocową - 2 opakowania galaretki rozpuszczone w 3/4 l wody. Polewa czekoladowa. 125 g margaryny 3 łyżki cukru 2 łyżki kakao 3 łyżki śmietany lub mleka. Wszystko rozpuścić na małym ogniu, dobrze wymieszać, lekko przestudzić i wylać na ciasto. Makowiec japoński Babka na oleju roślinnym Racuszki jogurtowe Sernik z mandarynkami Sernik pływający. Sernik z ciasteczkami. Babka piaskowa.  500 g margaryny  500 g cukru  500 g kartoflanki       8    jajek       3    łyżki mąki       1    paczka proszku do pieczenia             cytryna. Margarynę utrzeć z cukrem i jajkami, dodać kartoflankę, mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Ciasto wylać do dwóch podłużnych foremek lub okrągłej foremki do babki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszą manną. Piec w temp. 200 ° C Ciastka – pierniki. 2kg mąki 500 g cukru 500 g miodu 200 g margaryny 4 jajka                                                    15 g amoniaku (3 średnie łyżeczki)                                   ½ łyżeczki sody oczyszczonej lub zamiast amoniaku i sody: 2 płaskie łyżeczki amoniaku 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej. Przyprawy: 1 płaska łyżeczka zmielonych goździków 1 łyżeczka cynamonu ½ - 1 gałki muszkatałowej( zetrzeć na tarce) 1 – 1,5 łyżeczki anyżu skórka cytrynowa. Miód zagotować, połowę cukru upalić na patelni z odrobiną tłuszczu; powoli wlać do gorącego miodu ciągle mieszając. Resztę cukru ubić z jajkami na pulchną masę. Gdy miód przestygnie, dodać masło. Mąkę przesiać, zmieszać z korzeniami, dodać miód, następnie jajka. Zarobić ciasto. Nie dawać na początku wszystkiej mąki. Zarobione ciasto rozwałkowywać nie za cienko, wykrawać pierniki foremkami. Piec na ok. 220  Po wystygnięciu polukrować i posypać kolorowym cukrem. Ciasto pszczółka. 100 g margaryny 100 g cukru 250 g mąki 1 jajko 3 łyżki mleka 0,5 paczki proszku do pieczenia szczypta soli. Margarynę utrzeć z cukrem i jajkiem, dodać mąkę i pozostałe składniki. Zagnieść jednolite ciasto. Tortownicę wysmarować tłuszczem. Ciasto wyłożyć na tortownicę. Masa: 100 g margaryny 100 g cukru 100 g drobno posiekanych migdałów lub 80 g wiórków kokosowych 1 łyżka mleka 1 paczka cukru waniliowego 1 łyżeczka miodu. Wszystkie składniki ugotować na patelni, a następnie masę rozłożyć na cieście. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, ok.200 - 210° C i piec na złoty kolor (ok. 20 min.) Fale Dunaju. Ciasto: 250 g margaryny 5 jaj 2 szklanki mąki 1 szklanka cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąkę, proszek. Na koniec ubitą pianę. Ciasto podzielić na pół i do jednej części dodać kakao oraz 1 łyżkę wody lub mleka. Na wysmarowaną tłus zczem blachę kłaść najpierw ciasto jasne, potem ciemne. Na wierzch odsączone wiśnie bez pestek. Piekarnik nagrzać do 200 °C. Piec ok. 30 min. Krem: Ugotować 1 paczkę budyniu waniliowego, ostudzić, aby był letni. 250 g margaryny utrzeć z 1/3 szklanki cukru - pudru. Powoli łyżeczką dodawać budyń i mieszać. Całość wylać na ostudzone ciasto. Polewa czekoladowa: 125 g margaryny 3 łyżki cukru 3 łyżki kakao. Wszystko rozpuścić na małym ogniu. Do letniej masy dodać ubite widelcem jedno jajko i dobrze wymieszać. Jeżeli masa nie jest gładka, dodać jeszcze jedno jajko. Masę wylać na wierzch ciasta Makowiec zwijany. 6      szklanek mąki    /  ok.    850 g  / 1      szklanka cukru 500 ml mleka 5       żółtek 250  g masła 80  g drożdży. 700 g maku, do którego dodać: 250 g  cukru 1     białko 1     olejek migdałowy 1     łyżka topionego masła Podgrzać połowę mleka, dodać pokruszone drożdże, łyżkę cukru i 1 -2 łyżki mąki. Wszystko dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Margarynę rozpuścić, żółtka ubić z pozostałą ilością cukru. Kiedy drożdże powiększą o połowę swoją objętość, wlać je do mąki, dodać ubite żółtka. Zarobić ciasto, następnie powoli (po 2 łyżki) dodawać rozpuszczoną margarynę, ciągle mieszając. Ciasto jest gotowe, gdy na jego powierzchni pojawiają się pęcherze powietrza. Odstawić ciasto do wyrośnięcia. Mak wcześniej zalewamy na kilka godzin gotującą wodą, odcedzamy i dwukrotnie przekręcamy przez maszynkę.Do przekręconego maku dodać cukier, białko,olejek i topione masło. Dokładnie wymieszać i podzielić na 4 części. Kiedy ciasto dobrze wyrośnie (jest o połowę większę), podzielić je na 4 części. Każdą z nich rozwałkować, posmarować białkiem, rozłożyć na nim jedną część maku i zwinąć w roladę. Cztery podłużne foremki smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką. Do każdej foremki wkładamy jedną roladę, na wierzchu smarujemy białkiem i odstawiamy do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do temp. ok. 190°C, piec po dwie foremki  20 - 25 min, aż makowce będą miały złoty kolor.